Aubépines, fruitiers, colzas, acacias, tilleuls, châtaigniers, ronces, tournesols, miellats,… de mars à juillet nous suivons une succession de floraison.
Découvrez étape par étape notre première récolte de miel.
Etape 1 : Retrait des hausses
Nous retirons les hausses après chaque miellée ce qui nous permet de récolter et de produire des miels typés liés aux floraisons dominantes qui les composent.
Etape 2 : Direction la miellerie
Une fois récoltés, les cadres operculés sont emmenés à la miellerie.
Cadre de miel operculés avant l‘opération d’extraction.
Etape 3 : l'extraction
Un à un les cadres sont désoperculés à l’aide d’une herse à désoperculer, un travail minutieux qui permet au miel de couler.
Les cadres désoperculés sont ensuite placé dans l’extracteur. Le miel est ainsi extrait des rayons grâce à la force centrifuge.
Un robinet au fond de l’extracteur permet ensuite de faire couler le miel à travers une simple grille filtrante.
Contrôle du bon taux d’humidité avec un réfractomètre optique.
Etape 4 : la mise en pot
Au moment de la récolte nous manquons souvent de temps, le miel est donc stocké dans des tonneaux de 300kg en attendant de le conditionner.
En fonction de la commercialisation, le miel est ensuite mis en pot.
